冷凍かきdeベーコン巻き

当社が扱う、広島産のカキ（マガキ）の旬は冬から初春にかけてです。

冬の中でも、２～３月に水揚げされるカキは身がプリッとして、
栄養価が高く、一番おいしいといわれています。


しかし、そんなプリップリのカキも夏に味わうことができるのです！

もっともおいしい旬の時期に急速凍結したカキは、旨味をそのままギュッと
閉じ込めているため、解凍して調理しても旨味が失われないのです。

今回は、そんな「冷凍かき」を使って、
『かきのベーコン巻き』を作ってみました。

見た目も、生のカキとほとんど変わりません。

独特の磯の風味も、新鮮な生のカキと変わらず、エキスがギュッと

つまったままで、とてもおいしいです！

  

またこの「冷凍かき」は、一粒ずつ凍結してあるので、旬の時期以外にはもちろん、

旬の時期でも、少量ずつ食べたい分だけ使え、とても便利なのです！